WikiKuharica/Kuharski rječnik: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
kat. |
Nema sažetka uređivanja |
||
Redak 1:
===<font color=blue>''A''</font>===
*'''Aspartam'''<ref>[http://www.galaksija.com/aspartam.htm Aspartam]</ref> je umjetno sladilo koje se koristi u brojnim slatkišima kao aditiv umjesto šećera. Unatoč brojnim dokazanim štetnim posljedicama, aspartam je još uvijek u uporabi.
*
===<font color=blue>''K''</font>===
*'''Karameliziranje'''<ref>[http://tagarica.8m.com/Gurman/poslastice.htm#Karameliziranje_šećera Karameliziranje]</ref> je postupak topljenja šećera, pri čemu on mijenja boju i dobiva poseban okus. Šećer se stav u posudu i zagrijava dok se ne počne topiti. Što se više zagrijava, boja mu je sve tamnja, okus jači, ali postaje jako ljepljiv, na što posebno treba obratiti pažnju.
===<font color=blue>''V''</font>===
*'''Varenac'''<ref>[http://www.mojhej.com/question/sto-treba-znati-o-varencima1 Varenac]</ref> je jelo koje se ravnomjerno kuha u kalupu uronjenom do pola u vrelu vodu. Pri kuhanju se treba obratiti pozornost da voda ne uđe u kalup. Nakon kuhanja jelo dobiva određen oblik. Na ovaj način mogu se priređivati razni [[WikiKuharica/Puding|pudinzi]] kao i [[WikiKuharica/Glavna jela/Jela od povrća|jela od povrća]].
| |||