WikiKuharica/Recepti/Coca-Cola

Postoje vrlo tajni recepti i formule na svijetu. Najpoznatiji je primjer Coca-Cola.

Coca-Cola Formula

Postoje dva recepta koji trebaju odgovarati Coca-Colinom tajnom receptu.

Recept br. 1

Ovaj je recept pronađen nakon smrti izumitelja Coca-Cole, ali nije zapisano kada se dodaju ostali sastojci, te mjere za aromu. Pretpostavlja se da te "mjere" prikazuju broj kapi.

Sastojci:

• 28.3 g citrata kofeina
• 85 g limunske kiseline
• 29.6 ml ekstrakta vanilije
• 0.9 l limunovog soka
• 70.9 g arome
• 14 kg šećera
• 118 ml tekućeg dekokainiziranog ekstrakta koke
• 9.5 l vode
• dovoljno karamele

Aroma:

• 80 narančinog ulja
• 40 cimetovog ulja
• 120 limunovog ulja
• 20 korijanderovog ulja
• 40 ulja muškatnog oraščića
• 40 neroli ulja
• 946 ml alkohola

Upute:

• Pomiješajte kofein, kiselinu i limunov sok u 943 ml kipuće vode, dodajte vaniliju i aromu kad se ohladi. Neka odstoji 24 sata.

Čaša Coca-Cole s ledom

Recept br. 2

Autor ovoga recepta je svjetski poznati kuhar Todd Wilbur te preko ovoga recepta dobivate najbliži "klon" prave Coca-Cole.

6 šalica šećera pola litre škrobnog sirupa 8 NoDoz tableta, zdrobljenih u prah 2 čajne žličice limunske kiseline 7 šalica kipuće vode 1 žlica limunovog soka pola žlice vanilije jedna kap ekstrakta naranče jedna kap ekstrakta cimeta 1 žlica crvene jestive boje 1 i pol žlica žute jestive boje pola čajne žličice plave jestive boje 18 kapi zelene jestive boje 44 šalice hladne gazirane vode

1. Pomiješajte šećer, lškrobni sirup, NoDoz i limunsku kiselinu u velikoj krigli ili zdjeli. Dodajte kipuću vodu, i miješajte dok šećer se ne otopi i tekućina postane bistra. Filtrirajte sirup kroz filter i odstranite talog NoDoz tableta.

2. Dodajte limunov sok, vaniliju, ekstrakte u sirup i promiješajte.

3. Dodajte boje u sirup te ih pokrijte i ostavite da se ohlade na nekoliko sati. Da napravite piće, dodajte četvrtinu šalice hladnog sirupa jednoj šalici hladne gazirane vode. Lagano miješajte, ubacite malo leda, i servirajte.